Nieuwe masterclasses / kookworkshops zie ook agenda

Samen met Luuk Sluijter van Bourgondisch Genieten bieden wij ook workshops. Zie AGENDA

  • Zaterdag 24 Juni Masterclass zomerwijnen met Kaasspecialist
  • Donderdag 29 juni BBQ workshop
  • Dinsdag 4 Juli  Bites & Fingerfood

De tekst spreekt voor zichzelf en de sommelier is aanwezig bij de workshops, dus een geweldige combinatie staat u te wachten. Koken, proeven en eten van wijn en spijs door uzelf grotendeels klaar gemaakt.

Interesse in catering voor uw feest? Bruiloft, verjaardag, evenement?

 

Bourgondisch Genieten

 

Schrijf in voor de workshops via mail naar info@pura-passione.nl 

 

of via de website van Bourgondisch Genieten.

 

Workshop Asperges 15 juni en wijn en BBQ en wijn op 29 juni

Samen met Luuk Sluijter van Bourgondisch genieten gaan we diverse workshops organiseren door het jaar heen.

 

Themagewijs zullen er naast wijn-spijs ook kookworkshops met wijn-spijs elementen worden aangeboden. Zelf een idee?  Neem zelf contact op met Bourgondisch genieten: zie http://bourgondischgenieten.com/contact/

Meer info ga naar Agenda

of bel/mail 0651222009 – info@pura-passione.nl 

 

Deelname aan Italiaanse wijn vakdag Amsterdam 8 mei a.s.

Deelname alleen voor professionals voor meer info zie: www.italiaansewijnvakdag.com

Op maandag 8 mei 2017 vindt de 8e editie van de Italiaanse Wijnvakdag plaats, in de Kookfabriek in Amsterdam Duivendrecht. Aan de Italiaanse Wijnvakdag nemen zo’n 30 importeurs deel met een uitgebreid Italiaans assortiment. Ruim 400 kwaliteitswijnen uit heel Italië staan voor u gereed op de proeftafels.

De Italiaanse Wijnvakdag is uitsluitend bedoeld voor horeca, vakhandel en pers.

Meer informatie en inschrijven via de website van Italent  of Hier direct naar het inschrijfformulier 

Pura Passione zal deelnemen met wijnen van de volgende wijnhuizen: Volg de link om kennis te maken met deze wijnhuizen

 

 

 

 

 

 

 

Deelnemende wijnhuizen met Pura Passione

 

 

 

La Dama uit de Valpolicella                                             Vignuolo uit Puglia (Nieuw!)                                     Tre Pini uit Puglia 

Producent Gabrielle Dalcanale                            Producent Sebastiano Spagonoletti                        Producent Rocco Plantamura

                                                                                                           zal aanwezig zijn.                                                 zal aanwezig zijn.                                         

 

Verder een selectie van wijnen van Di Filippo uit Umbrië, beste BIO wijnboer Italië 2012. Alle wijnen van Roberto zijn bij ons sinds 2004 te bestellen!

Asperges en wijn proeverij 11 en 19 mei vanaf 19 uur

Asperges en wijn , een geweldige combinatie, mits de juiste wijn bij het juiste gerecht. passende wijn-spijs combinaties proeven. De bekende varianten maar wat dacht u van asperges op Italiaanse wijze b.v. met risotto, of in de omelet, in de wok, op Indische wijze klaargemaakt.  Vele varianten zijn denkbaar. Zie ook agenda!

  • Data: 11 en 19 mei mits minimaal 12 deelnemers
  • Locatie: Bij Asperge boerderij Te Braak Achterstraat 14, in Cromvoirt
  • Aanvang: 19 uur tot 21 uur (met uitloop mogelijkheid)
  • Proef: 8 wijnen en passende asperge een alegoté uit Roemenië (BIO), een Grechetto uit Umbrië en natuurlijk de pinot Blanc en gris uit de Elzas (allen BIO wijnen). Al eens kennis gemaakt met een Gewurztraminer? Of een combinatie met een Pouilly fumee? Kom het eens proeven. Leer waarop u moet letten bij het maken van smaak combinaties! Een heerlijke ontdekkingsreis , 2  tot 2 1/2 uur lang genieten .
  • Presentatie door: Ed Baten Gastronoom sommelier (NL en Italiaans)
  • Kosten: € 18 p.p. , contant te betalen voor start van de proeverij
  • Schrijf in: door invulling van het  formulier wat beschikbaar is bij Boerderij Te Braak in Croimvoirt (Achterweg 14). Via de digitale weg, stuur een mail naar info@pura-passione.nl
  • Bevestiging: De inschrijving wordt altijd via de mail bevestigd, veranderen/afzeggen kan tot 48 uur voor de proeverij!

15 Januari eerste masterclass 2017

Mkerstflessen-boomedio januari volgen tevens de data voor de rest van het jaar. Op de vakantiemaanden na zal er weer elke maand een wijn-spijs proeverij georganiseerd worden.  Zie Agenda!

Tijdens de proeverijen wordt meer informatie over de wijnen gegeven en de passende hapjes geproefd. Uitleg wordt gegeven waarop je let bij het uitzoeken van wijn bij het eten. Wordt je eigen “sommelier”  Volg meerdere masterclasses en doe wat aan zelfstudie via online. Een persoonlijk leertraject is mogelijk, waarbij je b.v.  beurzen kunt bezoeken en meer uitleg/feed back van de sommelier te krijgen. Ook een wijndiploma halen is mogelijk.

Dennis Timmerman van de Kaasstulp in Vught zal aanwezig zijn om meer te vertellen over de kazen en vleeswaren die worden ingezet.

Merendeel van de wijnen zijn BIO wijnen. Ook hier gaan we verder op in.

 

 

 

Wij wensen u een gezond en succesvol 2017 toe!

Wijnproeverij foto 3kaas_carrousel1chef & Sommelier Tannic glasEd met Amarone20140323_143612Copia di Immagine 105bicchieri2aardbeien koningin 2012

Bezoek de wijngaard20