Masterclass Italiaanse wijnen

Zondag a.s. is het weer zover.  Vanaf 14 uur in Perron 3 een masterclass Italiaanse wijnen met topwijnen waaronder de grote drie, de Barolo, Brunello en Amarone della valpolicella.  Deze masterclas zal ook in Den Bosch gaan plaatsvinden en andere steden zoals Breda, Eindhoven en Rotterdam. Een unieke belevenis met… Continue reading

IJs en wijn?

Als gastronoom is “smaak” mijn belangrijkste object van studie. Daar hoort zeker onder deze “hete”omstandigheden ook IJs bij. IJssalons zijn te verdelen in ambachtelijke en industriële ijssalons. De eerste kan verse vruchten gebruiken echter ook nog smaak uit het flesje. Die worden overigens door 90% van de (industriële)  ijssalons gebruikt met alle… Continue reading

Nieuwe Groupon actie van start

Na het succes van de eerste keer wordt het unieke aanbod voor de masterclass voor het najaar weer herhaald. Ga zelf op de website van Groupon kijken Een masterclass Italiaanse wijnen is een culinaire rondleiding met  echte topwijnen door de laars van Europa onder leiding van een gastronoom sommelier (wijn-spijs… Continue reading

Aardbeienfeest Zundert

Welke wijn past er nou bij aardbeien, dat was het centrale thema van ondergetekende, op de jaarlijkse aardbeienbeurs die afgelopen weekend in Zundert werd gehouden. In opdracht van Il Bambino een “ristorante – pizzeria” van Georgio en Simone werd een stand met diverse hapjes, hartig of zoet aangeboden aan het… Continue reading

Je hebt Glera en Prosecco

Het is dezelfde druif, maar bepalend is de streek waar deze vandaan komt. Glera is de oude naam voor de Prosecco. Deze mousserende wijn is al decennia lang de best verkochte mousserende wijn in de wereld en recent pas door ons landje ontdekt. De oosterburen weten er al jaren raad… Continue reading