IJs en wijn?

Als gastronoom is “smaak” mijn belangrijkste object van studie. Daar hoort zeker onder deze “hete”omstandigheden ook IJs bij. IJssalons zijn te verdelen in ambachtelijke en industriële ijssalons. De eerste kan verse vruchten gebruiken echter ook nog smaak[…]

Ga verder met lezen …

Aardbeienfeest Zundert

Welke wijn past er nou bij aardbeien, dat was het centrale thema van ondergetekende, op de jaarlijkse aardbeienbeurs die afgelopen weekend in Zundert werd gehouden. In opdracht van Il Bambino een “ristorante – pizzeria” van[…]

Ga verder met lezen …

Je hebt Glera en Prosecco

Het is dezelfde druif, maar bepalend is de streek waar deze vandaan komt. Glera is de oude naam voor de Prosecco. Deze mousserende wijn is al decennia lang de best verkochte mousserende wijn in de[…]

Ga verder met lezen …

Groupon vervolg

De Groupon actie is bijzonder succesvol geweest, echter pas drie van de 44 deelnemers heeft zich tot nu toe gemeld. Het is van groot belang dat u zich bij ons meldt met de vermelding van[…]

Ga verder met lezen …