Ingrediënten (4 personen): 320 g pennen 600 g Pulp Pompoen 60 g spek 1 takje rozemarijn 150 g plantaardige bouillon 50 g extra jungle olijfolie 40 g ricotta kaas 30 g sjalot zout en zwarte peper q.b. La cucina: Snijdt de pompoen in grote stukken, verwijder de zaden en de filamenten… Continue reading
Wijnen met een verhaal Mijn afspraak met Karin in Amsterdam liep helemaal mis. Via telefoon hadden we afgesproken dat ik een fles Ronco Severo zou afleveren waarover ze in haar wijnblog een artikel wilde schrijven. Het ritje naar de afgesproken ontmoetings-plaats om kennis te maken en haard de fles te… Continue reading
Ja wij zijn al bezig met de agenda van volgend jaar. Voor een wijnkalender werd een passende wijn gevraagd voor het feest van Ferragosta. Hieronder mijn bescheiden bijdrage over dit thema. Het feest van de Ferragosto valt midden in de Italiaanse vakantie periode op 15 augustus. Van oorsprong door de… Continue reading
